畑で採れた 新鮮な生姜を
沢山頂きました。
せっかくの美味しい生姜
この季節
風邪予防のおやつを
作りました。
スライスした生姜を 下茹で
一旦ザルにあげ 水分を捨て
新たに お水と砂糖を加え 煮る
水分を 飛ばし
飴色になるまで
焦がさないように 返しながら煮詰める
飴色に 煮詰めたものを
キッチンペーパーの上に 薄く広げ
乾燥させる
時々 返し 満遍なく 乾燥させる
ほんとは
乾いてきたら
グラニュー糖を まぶして
パラパラにして
冷蔵庫で 保存
くっつかなくて
見た目は綺麗
なんですが、、
ちょっと
甘過ぎ
糖分の 摂り過ぎになるので、、、
グラニュー糖は
まぶしません
おかげで ちょっとベタついては いますが
そのまま 薄く広げる様に
小分けにして
ジップロックに入れ
冷凍で 保存
この季節
シンプルな おやつ
ちょっとつまむと
美味しいですよー👏
コメント
おはようございます。
今日は雨です。
そんなに寒くないです。
生姜のおやつ、いいですね。
お茶うけに食べると体が温まり美味しそう。
私は佃煮にしました。
箸休めになります。
（前に書きましたね。まちゃこさんに教えて頂きました。）
瑠美子さん、おはようございます！
こちらも さっきまで小雨が降っていましたが
今は 止んでいます。
暖かくて ちょっと お掃除 頑張っていました。
佃煮も 美味しいですよねー
畑の生姜でしたら
尚更 美味しいでしょう
薬味だけでは ほんと勿体ない！
体が温まって
とても重宝しています。
こんにちは！
この時期にしては、暖かいですね。
生姜のおやつ、美味しそう。
フミさん、こんにちは！
今日は 暖かくて凌ぎやすいですねー。
生姜のおやつ
以前 通販で買ったのですが、、
パリパリしてるのは良かったのですが
生姜というより
グラニュー糖を 食べてる感じでしたので
自分で作る事にしたのです。
ほんの少しですが
つまむと ちょっとピリッとして
美味しいです。