梅酒に1キロ
と
梅の甘露煮
アク抜きして
低音で皮が破れないように、甘く煮ます。
青い梅も黄色く
崩れそうな位に 柔らかく煮えました。
と、
昨日は 漬けました。
あとは今日、普通の梅干をつくります
青いので
去年
瑠美子さんに教えていただいたように
熱湯に 10秒つけて
柔らかくして
塩漬けにするつもりです。
美味しくなあれ〜〜
後は
ハチミツ漬けと
醤油漬けを
少し作ります
今年は おかげで
買わなくても美味しい梅が
こんなに沢山 出来ました。
また
梅の木さんに
お礼の肥料をしっかりと
入れておくのを忘れずにしなくちゃ！
皆様も、この時期は きっとお忙しいでしょう
楽しみに
頑張りましょうね。
コメント
美味しい梅干しできそうですね。
ところで美味しい梅干しとはどんなのでしょうね。
私の基準は①柔らかくふっくら、②あまり酸っぱくない、③あまり塩辛くない。
上の私の希望を満足させるのはさしす梅です。
しかし、家族は普通の梅干しが好きと言います。
だから２種類作ります。
カルガモ農法の追記
カルガモを田んぼに放すのは苗が根付き蹴散らしても大丈夫になってからです。
なので苗は浮いてきません。
誤解するような書き方をしてカルガモさんごめんなさい。
植えたての所には入らないでね。
瑠美子さん、おんなじ！
私も梅は ふっくら、酸っぱくない、塩辛くない。
が 好きと 思います。
（いただいた事がないので 想像ですが）
夫は 昔ながらの 梅干しが もしかしたら
好きだったら いけないので…
それで 一応 今年は 2種類作りました。）
カルガモさんは もう少し苗がしっかりしてから
なんですね
今は 【マテ！】の 時間なんですねっ
オッケー。