納豆麹作ってみました。

日記

 

Mさんに 教わった 納豆麹

早速作ってみました。

 

 

 

 

このまま冷蔵庫に入れて

あと、2〜3日寝かせて 頂けそうです。

 

 

 

 

コメント

  1. フミ より:

    おはようございます!

    私も、作りましたが、
    500g量が多いので、半分の
    量で作り、残りは、
    麦麹の甘酒にしてみました。
    麦は初めてなので、ネットで調べたら、
    米と同じ方法でよいとのこと、
    8時間発酵、できましたが、
    粒が残るので、ミキサーかけました。
    牛乳、豆乳に入れて飲んでも
    美味しいかな!!
    食物繊維、たっぷりですね!

    • baba より:

      フミさん おはようございます。

      麦麹で 甘酒も出来たのですか。
      知りませんでした。
      米麹のと どちらが 美味しかったですか?

      私も半分の量を つくりましたので。
      残りの 麹は 次回に作ろうと とっています。
      体に良さそうで 嬉しいです。

  2. 瑠美子 より:

    綺麗な、納豆麹、美味しくなりそうで楽しみですね。

    麦麹の甘酒はじめてききました。
    やはり、お米のおかゆと作るのでしょうか。
    私も検索してみます。

    • baba より:

      瑠美子さん、おはようございます。

      そうなんです。
      とても 楽しみにしています。
      瑠美子さんにも 麦麹が でたら おススメです。

  3. フミ より:

    こんにちは!

    どちらかと言えば、米麹のほが、いいかな!
    麦麹は、少し褐色、白くはないですね。
    瑠美子さん、そうです。
    お米のお粥で作りましたよ!
    米、1合に、水4合分のお粥です
    麦麹、250g。

    舌触りが残るので、ミキサーに
    かけることおすすめです。

    • baba より:

      フミさん、
      あー、米麹の 方が甘酒には良さそうでしょうか…

      じゃあ 私は残りの半分を
      また 納豆麹を 作ることにします。
      教えて下さってすみません
      ありがとうございました。

  4. 瑠美子 より:

    フミさんへ
    麦麹からの甘酒の作り方、了解です。
    米麹からの方が良さそう。
    でも麦麹からも出来るなんて初めて知りました。
    フミさん、ありがとうございました。

    • baba より:

      瑠美子さん、そうですね
      私も始めて知りました。
      ふみさん、 ありがとうございました。
      コメントいただいて ありがたいなーと
      しみじみ 思います。

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