明日が孫の運動会。
ソーメン作りの担当でしたが、、、
プラス おにぎり作りも（えっ！）
も
と言われ
おにぎりの具材や のり
ソーメンの 薬味など
買い物に出かけました。
野菜を買うのに
近くの産直のお店に 入ったら
らっきょうが 出ていました。
6月に なってからかな〜
と 思っていたのに
もう 売っていました。
きれいでしたので
2キロ買って帰りました。
らっきょう漬けは 好きなのですが
１つ１つ 根と 頭を切って
外側の皮を剥くのが
これまた大変で、、
一度でこりごり
してました。
それで
らっきょうは
買うもの
と決めていました。
でも 友達の漬けた
らっきょう漬けが ぱりぱりして
とても美味しかったので
作り方を 教えてもらい
手間を 惜しまず
新鮮なうちにと
帰って早速
頑張ってつくりました。
いま ラップをかぶせて
粗熱をとっているところです。
冷めたら蓋をして
三週間待ちます。
楽しみなんです。。。。。。
コメント
私もらっきょう、漬けました。
1、酢、砂糖、塩を沸騰させてらっきょうをその中に入れ火を止める。
それを瓶入れ保存する。
2、たっぷりの沸騰したお湯にらっきょうを入れ、すぐ火を止め10秒したらざるにあける。
これを瓶に移し、酢、砂糖、塩を溶かし粗熱を取りその中に入れ漬ける。という方法
上記の2種類の方法を知りました。
どちらも2年経ってもパリパリしているそうです。
1KGづつ漬けました。来年になるとどちらがよかったか解ります。
楽しみにしています。
チコさんはどんな方法ですか。
らっきょうはタルタルソースに入れたりサラダに入れたり美味しいよね。
瑠美子さん
コメントありがとうございます。
タルタルソースに入れたり、、なんて すごい。
私なんか そのまま食べる位しか
考えてもみないです。
あー、そうですねー
さすが 瑠美子さん
味が締まって 美味しいソースになりそう。
漬かったら
私も
色々試してみます。
ありがとう！
私は らっきょうは カレーの時位しか 食べていませんでした。
自分で漬けてもいなかったので、、、
お酢や らっきょうが 体にいいと 思っても
そんなに食べていませんでしたが
先日の山でいただいてから
美味しい！と おもいました。
私の漬けたのは
瑠美子さんの1番の方法です。
どちらがいいか
分かったら、また 教えて下さいね。
追伸
運動会にそうめん初めて知りました。
季節的にいいですね。
わたしもやってみたい、でも運動会のお誘いがありません。
夏のお弁当に使わせていただきます。
瑠美子さん
お弁当に いいかどうか 分かりませんが、、
奈良を 歩いた時
朝早くに 作って頂いた お弁当が
もっと 美味しかったです❣️
いつも、お邪魔してますが、初めまして、babaさん。
私もらっきょう、3キロつけました。
毎年、つけてますが、今年は、ちょっぴり、
はやめかな。去年は、6月中旬でした。
１ケ月後、楽しみですね。
初めまして、フミさま。
コメントをありがとうございました。
そして
観てて下さっててありがとうございます。
らっきょう ほんとに 楽しみですよね…
と
こう書きましたが、
実は 先日カレーを作ったので
らっきょ らっきょ！。と
早速 いただきました。
味がまだ 馴染んでないかな？
と いう 感じでしたが
カリカリして
美味しかったんです。
それがまた 我が家のらっきょう
と思うと
味は格別においしい〜っ
と
感じました。
ほんと
漬けて 良かったです。❣️
楽しみですよね。