高菜の漬物

日記

 

一年分の高菜の漬物を

毎年 この時期に作ります。

 

今年は

私が 気がつくのが遅くて

もう お店に 出回ってる量が 少なく

毎日 電話で

『今日は 入っていますか?』

と道の駅に問い合わせては

入ってくる分を

一束 二束 と 少量ずつ

買い加えて 漬けていました。

それでも ほんの少ししかなくて

一年分には 今年は

とても 足りない量でした

仕方ない と

諦めていました。

 

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ところが

 

 

先日 大分県から 熊本県を周ったので

途中の  道の駅を

ネットで調べ

予め 問い合せていました。

こちらの道の駅と違って

(取り置きして下さる)

とのことで

お願いして

買ってきました。

(車のうしろ トランクは 高菜だけで 満杯)

 

その 高菜ですが、、、

福岡で採れる高菜と違って

少し ピリッとした

からし菜のような

高菜です。

 

細い茎の ブランド【阿蘇高菜】が

こんなに

手に入りました。

 

これ!

⬇︎

【阿蘇高菜】

半日がかりで

洗って 干して

そして 先日

モミモミして

漬けました

一日中 休まず作業していた訳では ありませんが、、

朝から 夕方まで かかり

 

三軒分!

漬けました。

 

【美味しくなあれ〜】

 

モミモミしている時に

丁度 ご近所の人が来ました

『森さん、すごいね〜〜

まるで 農家のおばさんみたい』

と 言われた

 

そうです 張り切って

庭中に広げて まな板や 包丁も出して

桶に漬けていましたから、、

。。。

 

さすがに 最後は

指先にも力が

入りませんでした。

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こちらは

以前漬けた 福岡高菜⬇︎

(茎が 太いでしょう〜)

 

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こちらも 以前

宗像道の駅で買った干し大根⬇︎

(たくわん漬け用)

 

糠に漬けたあと

葉っぱを蓋のように 被せて 重石をします。

今朝は

漬物だらけの ブログでしたね〜、、

 

今日は啓蟄ですが、、

出てきた虫達も

びっくりして

また 土の中に戻ってしまいそう〜〜、、

寒波が来ています。

 

暖かくしてね

良い日でありますように!

 

 

 

 

 

 

コメント

  1. フミ より:

    おはようございます!

    凄い量だなと、思っていましたが、
    3軒分、納得ですが、時間、力仕事、
    お疲れさまです。
    手作りだから、自分の味だし
    みんなに喜んでもらったら、
    いままでの苦労も、忘れますね!
    食べごろになるのを楽しみですね!!

    • baba より:

      フミさん、おはようございます!

      ありがとうございます
      待っていてくれるかな?
      と 思うと
      ついつい 張り切っています。
      大したもんではないのですが、、
      昔の 普通の漬物なんです。

  2. 瑠美子 より:

    こんにちは。

    美味しそうなお漬物が出来、食べる皆さんの

    笑顔が浮かびます。

    みんな待ってます。

    私事なんですが今月に入って腰が痛くてスムーズ歩けません。

    息子が昨日、休みだったので病院に行きました。

    前にもこんなことが有りました。

    腰骨が滑っているとのことでどうすることも出来ず

    痛み止めしかないとのことです。

    座薬をいただき、臥せっています。

    少しの間コメントできないかもしれませんのでごめんなさい。

    • baba より:

      瑠美子さん、びっくりしました。

      ごめんね
      コメントどころじゃないのに
      打つのが きつかったでしょう

      いつもいつも ありがとう〜〜
      大事にしてね。
      妹の ひどい痛みを見てるから
      辛い事は よーくわかるのです。
      少しずつでも 和らいで くれるのを
      祈っております
      くれぐれも 安静にしててね。